Muy buenas cocinillas.
Tenéis aquí una sugerencia de celebración, como aperitivo o cena, que suele gustar a todos.
Sencillo de hacer, se puede preparar con antelación y poner ingrendientes a tu gusto para variar.
1 paquete de pan de molde largo
3 latas de atún en aceite
Hojas de lechuga
2 tomates muy maduros
Tomate cherry
1 bote grande de aceitunas rellenas
4 huevos cocidos
1 lata de pimiento rojo asado
Mayonesa
Elaboración:
Cocer 10 minutos los huevos, pasarlos por agua fría, pelarlos y cortar en rodajas. Reservar.
Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad.
Cortar las aceitunas por la mitad.
Lavar y picar muy finas las hojas de lechuga.
Rayar los tomates maduros y mezclar con un poco del aceite de las latas de atún.
En un bol, poner lechuga picada, atún desmigado, aceitunas picadas, 2 huevos picados y los extremos de la clara de los otros dos, que servirán para decorar y 2 cucharadas de mayonesa para mezclar.
Poner sobre un molde largo o fuente la base untada del tomate rallado y poner unas cucharadas de la mezcla por encima.
Siguiente capa, untar ligeramente con mayonesa y unas cucharadas de la mezcla.
Y así, alternar hasta acabar los ingredientes, unas 3 capas.
La cuarta y última capa untar de mayonesa, y si queda, un poco de lechuga picada, poner por encima.
Adornar con rodajas de huevo cocido, aceitunas, tiras de pimiento asado.
Alrededor del molde colocar los cherry cortados.
Si se va a tardar en consumirlo, es mejor que esté en la nevera, pero bien tapado para que el pan no se reblandezca. Y adornar la última capa en el momento de servir.
Ideas para adornar, que también y le va muy bien, pepinillos, anchoas, tiras de jamón serrano, surimi al que le guste, maíz dulce, gambitas cocidas y peladas, huevo hilado...
Una buena y fresca idea, para cualquier momento que se precie.
