Mermelada de pera y canela

Como sigo teniendo peras de las que me regaló mi hermano, he querido preparar una deliciosa mermelada. 

Es otra de mis propuestas para los golosos, los que nos gusta levantarnos y desayunar un par de tostada con unas cucharaditas de mermelada casera.

Fácil, rico e irresistible, os gustará.

Ingredientes:

1 kg de peras conferencia

400 g de azúcar

Zumo de 1/2 limón

1 rama de canela

1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración:

Pelar las peras, quitar las pepitas, el corazón y cortar en trocitos pequeños.

Poner en una cazuela los trocitos de pera, echar el zumo de limón, el azúcar, la canela en polvo y la rama de canela. Remover todo que se mezcle bien y dejar que se cocine a fuego lento unos 45 minutos, tener la precaución de remover a menudo con una cuchara de madera para que no se pegue.

Cuando se tenga la mermelada hecha, retirar del fuego y triturar a vuestro gusto.

Seguidamente poner en tarros previamente esterilizados.

Para esterilizar los tarros: coger una cazuela ancha con un paño en el fondo, colocar los tarros y cubrirlos con agua, poner también las tapas sueltas en la cazuela y dejar hervir 15 o 20 minutos.

Para hacer el vacío: colocar los tarros bien cerrados en una cazuela con un paño en su fondo y cubrir de agua, hervir 30 minutos.

Dejar enfriar, etiquetar con su fecha y guardar en sitio seco, fresco y alejado de la luz. 

¿A que os apetece unas tostaditas con esta deliciosa mermelada?