Contramuslos de pollo a la cerveza

Muy buenas cocinillas.

La receta que traigo hoy, es muy sencillay fácil de preparar.

En casa en un plato que suelo preparar por que gusta a todos. 

Ingredientes para 4 personas:

4 contramuslos de pollo

350 g de champiñones

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 lata de cerveza

200 ml de caldo de ave

Pimienta molida

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Pelar y picar la cebolla a cuadraditos pequeños.

Salpimentar el pollo.

En una cazuela poner aceite a calentar y freír el pollo por los lados, no es necesario que esté frito del todo.

Retirar el pollo y reservar.

Quitar aceite de la cazuela y sofreír la cebolla en la misma a fuego bajo.

Añadir el pollo a la cazuela y agregar la cerveza, dejar evaporar unos minutos el alcohol, seguidamente, gregar el caldo de ave, tapar y dejar que se cocine a fuego bajo. 

Mientras, en una sartén poner aceite del sobrante de freír el pollo, añadir los champiñones, los ajos picados y que se sofrían poco a poco, con una pizca de sal.

Incorporar los champiñones a la cazuela y dejar cocinar 30 minutos a fuego bajo y tapado.

Si la salsa ha quedado un poco líquida, se puede espesar mezclando una cucharada de maicena con un poco de agua, añadirlo antes de retirar el pollo del fuego. 

Remover para que se mezcle unos 3 minutos a fuego suave.

Apartar la cazuela del fuego.

Este guiso se puede preparar con antelación el día de antes.

Un buen plato de pollo y está la salsa para mojar pan.