miércoles, 25 de mayo de 2016

Bizcocho de naranja con fresitas, sin lactosa

Tengo ganas de comer un trocito de bizcocho para postre. Y como tengo la excusa perfecta, ya que viene a comer mi hija y mi yerno, pues pienso preparar un rico bizcocho, sin muchas florituras como le gusta a mi hija.
Muy sencillo de preparar,  utilicé el envase de cristal de yogur que tengo para estas preparaciones y con las fresitas que cogí de mi huerto, que son muy sabrosas.



Ingredientes para la elaboración del bizcocho:
4 huevos.
Harina 3 1/2 envases.
Azúcar 2   " no muy llenos.
Mantequilla  o margarina sin lactosa 80 gr.
1 sobre de levadura en polvo.
El zumo de 2 naranjas.
Ralladura  de 1 naranja.
1 cdta. de extracto o esencia de vainilla.
Una punta de sal.

Otros ingredientes:
Azúcar glas.
1 vasito de vino dulce o licor.
Fresitas.



Elaboración:
Poner a precalentar el horno a 180º.
En un bol añadir las yemas y el azúcar y batir bien con unas varillas o batidora eléctrica, hasta que esté cremosa.
Agregar el zumo y la ralladura de naranja y la esencia de vainilla y mezclar.
Derretir la mantequilla en el microondas y agregar al bol de las yemas.
Tamizar la harina y añadir al primer bol en un par de tandas y mezclando, agregar la levadura. 
Incorporar la mantequilla derretida y batir la mezclar con las varillas o batidora. (Yo utilicé la batidora eléctrica) 
Montar las claras a punto de nieve con una punta de sal en otro bol e incorporar a la mezcla, con movimientos envolventes.
Untar de mantequilla y espolvorear con harina el molde. 
Añadir la masa, que queda un poco líquida.
Hornear a 180º C unos 30 a 35 minutos.
Esperar a desmoldar cuando esté frío.















Mientras se hornea el bizcocho:
Quitar las hojitas a las fresitas, lavar y poner en un cuenco con un poquito de licor.

Para finalizar:
Una vez frió y desmoldado el bizcocho, humedecer el bizcocho, colocar las fresitas escurridas y espolvorear con azúcar glas.

Variaciones: 
Se puede partir por medio y rellenar de mermelada o crema pastelera.
Se puede colocar rodajas o trozos de naranja confitada para adornar.

Un rico y sencillo bizcocho que hemos comido de postre y para desayunar mañana.


6 comentarios:

  1. Qué pinta de jugoso y esponjoso, qué delicia!!un beso

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  2. Que rica y muy bien presentada con lo que me gustan estas fresitas.Bssss

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  3. Esas fresitas así aciditas que ricura!!
    Un saludito

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  4. Un bizcocho muy apetecible. Se aprecia su esponjosidad y con las fresitas habrá quedado muy bueno. Besos.

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  5. Mirando el bizcocho seme saltan las lagrimas tiene una pinta estupenda ric rico

    Saludos

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  6. Tiene que estar delicioso y se ve jugoso y blandito, me lo apunto

    Un abrazo

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