lunes, 4 de agosto de 2014

Mermelada de ciruela

En esta entrada de hoy os traigo una rica mermelada de ciruelas, muy rica y recién cogidas del árbol.
Es una preparación sencilla, como casi todas las mermeladas,  lo que tienen de engorroso es pelar la fruta y quitar el hueso, pero eso es la gracia de los productos artesanales y preparados en casa.




Ingredientes:
1 1/2 Kg de ciruelas pelada y sin hueso.
El zumo de 2 limones.
900 g. de azúcar.
1 manzana golden o 30 g de pectina.




Preparación:
Lavar, pelar y quitar los huesos a las ciruelas.
Hacer la fruta a trozos.
Poner en una olla la pulpa de las ciruelas junto el azúcar, el zumo de los limones y una manzana lavada y pelada pero sin quitar del todo la piel de la misma o bien 30 g. de pectina ( que procede de la manzana) para que espese la mermelada, ya que si la fruta es muy madura puede quedar líquida.
Poner a cocer a fuego fuerte, y cuando empiece a hervir bajar el fuego a lento, removiendo a menudo con una cuchara de madera para que no se pegue.












Cocer de 1 hora a 1 y 1 /2 hasta que espese y según nuestro gusto.
Pasado este tiempo, rellenar en tarros de cristal previamente esterilizados durante 40 minutos.
Poner los tarros bien cerrados boca a bajo para hacer el vacío, durante 24 horas.
Pasado este tiempo, la mermelada ya esta lista para su consumo.
Dura casi 1 año en perfectas condiciones, pero si vemos durante este tiempo que florece o hace mal olor, descartar de inmediato.




Espero cocinillas que os guste esta deliciosa mermelada, que puede ser una buena solución para acompañar unas tostadas para el desayuno o la merienda.


7 comentarios:

  1. Qué buena mermelada!! hace poco que la hice y también la tengo para publicarla. Nada como las mermeladas caseras!! besos

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  2. Las mermeladas caseras están buenísimas, seguro que la tuya es deliciosa. Besos.

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  3. La mermelada de ciruelas y la de fresas son las que más me gustan. Yo pelo las ciruelas muy fácil: igual que como se hace para pelar los tomates con agua hirviendo.
    Besos Rosa, hoy desde
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com.ar/2014/08/zapatillas-que-hablan.html

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  4. As compotas caseiras são uma delicia
    De ameixas amarelas é uma delicia
    bjs

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  5. Buenísimas las ciruelas :=)
    Un saludito

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