Mermelada de plátanos y cítricos

Cuando tengo en casa plátanos que se quedan maduros, (claro que si hay motitas oscuras ya no se los comen). La solución que yo le pongo es hacer mermelada, por que comerme todos los plátanos de golpe, como que no me apetecen y tirar no tiro nada de comida, sagrado en mi casa.

Así, que aquí va esta rica mermelada, que a parte le añadí más plátanos sanos. 

Ingredientes:
6 plátanos maduros
400 g de azúcar
El zumo de 2 naranjas
El zumo de 2 limones

Elaboración:

Pelar y cortar en rodajas finas los plátanos, colocar en un bol y agregar el zumo de los cítricos, añadir el azúcar y remover.

Se deja macerar 2 o 3 horas cubierto con film en la nevera.

A continuación, triturar pero que no quede muy líquido, más bien espeso como un puré.

Poner en una olla al fuego y cuando empiece ha hervir, bajar el fuego, remover a menudo hasta que espese y tengamos la textura de mermelada.

Una vez que esté templada, se rellena en tarros previamente esterilizados y se cierran bien.

Se aconseja dejar pasar un par de semanas antes de su utilización.

Espero cocinillas que mi mermelada de hoy os guste.