miércoles, 4 de diciembre de 2013

Crema de calabaza asada y zanahoria con virutas de jamón // Lubina al horno con verduras

He comprado unas lubinas que las he visto majas y bien de precio, que todo hay que decirlo. Como hace un frío de mucho cuidado he pensado poner una crema, que apetece un plato caliente y las lubinas.
La verdad que no me he complicado mucho la vida, más sencillo imposible.



Ingredientes para la crema:
1 trozo de calabaza.
4 o 5 zanahorias.
Aceite de oliva, pimienta blanca y sal.
Virutas de jamón serrano.

Ingredientes para las lubinas:
2 lubinas.
2 patatas medianas
2 tomates maduros.
1 cebolla.
1 ramita de romero.
1 diente de ajo.
Una pizca de perejil picado
unas rodajas de limón.
Aceite de oliva y sal.



Preparación:
Lavar y limpiar el pescado, abrirlo por dentro y salar, en el exterior hacer unos cortes y salar. Introducir en el interior un par de rodajas de limón.
Asar las rodajas o tiras de calabaza con una pizca de sal y un hilo de aceite
Pelar las zanahorias, cortar a trozos, cocer con un poco de agua, un chorrito de aceite de oliva y sal Cuando casi ya este la zanahoria cocida, agregar la calabaza asada cubrir de agua y cocer todo junto unos pocos minutos. Salpimentar al gusto, triturar todo y reservar en caliente.











Pelar, lavar y cortar en rodajas las patatas. 
Pelar y cortar la cebolla a rodajas.
Lavar y cortar en rodajas los tomates.
En una bandeja para el horno, colocar una capa de patatas, salpimentar y espolvorear con hojas de romero.
Encima colocar las rodajas de cebolla.
Por encima de la cebolla se colocan las rodajas de tomate, salar, añadir por encima el diente de ajo picado y espolvorear con perejil picado.











Sobre las verduras colocar las lubinas y regar con un chorrito fino de aceite de oliva.
Hornear unos 15 minutos, hasta que veamos el pescado listo.
Servir la crema espolvoreando virutas de jamón y las lubinas con la guarnición de las verduras.



Espero que os guste estos sencillos platos de hoy.
Bon profit.
Buen provecho.


14 comentarios:

  1. Un lujo de cena guapa y además de lo más saludable!!!
    Me parece un menú perfecto!!
    Besitos guapa!!

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  2. As minhas sopas preferidas são os cremes e este ficou perfeito.
    O robalo também me agrada,foi cozinhado de maneira saudavel e bem acompanhado.
    Esta uma excelente refeição
    bj

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  3. Hoy el menú completo y para mi de lujo. Que rico está,bueno tiene que estar todo.
    Bss

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  4. Un plato con todos los nutrientes que necesitamos y muy sabrosoLo ptreparo de una forma similar pero con el agregado de pimientos
    Besosss hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2013/12/videos-muy-interesantes.html

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  5. Típico de siempre, rico, simple... y buenísimo, como no! :)
    Un besote

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  6. Me parece una cena estupénda! pero que casualidad yo tambien he puesto para la comida crema de calabaza, pero no asada, la rehogo en la cacerola, seguro que asada queda más rica todavia, tengo que probar, y de 2º he puesto unos filetes de emperador a la plancha con tomates y cebolla a la plancha tambien. Osea que hemos comido bueno tu cenado, parecido jijii.

    Cuantas cositas ricas me habia perdido y digo habia porque llevo un buen rato poniendome al dia, tomando nota de varias de tus ricas recetas y de otros blog y cocineros que has puesto.
    Que rico se ve el pollo con niscalos... y las manitas de cerdo con chorizo y callos...! las preparo un dia de éstos que con el frio que hace, nos vendrá fenomenal! Tambien prepararé el pastel de merluza y puerros, pues ya has visto que me gustan . El timbal de verduras, que bonita presentación Rose! te la voy a copiar jijii y de postre la tarta de caqui y chocolate, con lo que me gusta a mí el chocolate y con caquis, que buenísima combinación!
    GRACIAS por tu visita y me alegro de que te hayan gustados las fotos.
    Besitosss GUAPETONA.

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  7. Un menú molt complert i molt bo
    Petons

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  8. que bueno todo, sano y fácil. La crema de calabaza y zanahoria me gusta mucho y con el jamón crujiente tiene que estar divino.
    Yo, que soy muy amiga de la olla express, la hago poniendo todo en crudo y luego aliño con unas semillitas.
    Si queréis probar, aqui tenéis la receta:
    http://operacionfartumbi.blogspot.com.es/2013/09/crema-de-calabaza-y-zanahoria.html

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  9. Me gusta muchísimo este menú, es muy saludable y completo, deberíamos comer así de bien a diario y apartarnos un poco más de las frituras y dulces. Besos.

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  10. Un menu ideal para las noches de navidad que se avecinan, estoy segura de que la lubina es maravillosa, con esas patatitas a mi me vuelve loca.
    Besitos.

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  11. Aunque sencillo es un menú muy rico y sano, me encanta.Besicos.

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  12. Vay y he cenado pero me apunto otra vez mas si es necesario.....que pintaza tienen estos dos platos.
    Besos y buen finde

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  13. Delicioso y bien sano! Anda que te lo montas mal, eh?

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