miércoles, 20 de noviembre de 2013

Timbal de verduras con champiñones, huevo poché y all i oli

Una idea original que se me ocurrió, (seguramente que mi subconsciente se acordó de algo visto en revistas, Internet o incluso de los muchos blogs que me paseo para visitar), para poner verduras en la comida de una manera más presentable y apetecible, por que claro que según que platos de verduras parecen siempre casi iguales. 
Y este era una menestra pero en vertical coronada con champiñones y un huevo poché y acompañada de alioli, que gusto y no dejaron nada en el plato, ya se que tengo que hacer para próximas menestras!!!
Un plato sencillo, asequible y muy cotidiano, para colaborar por segunda vez en esta buena causa de  Blocs Contra la Fam del Gran Recapte 2013 del Banco de Alimentos.
Es una iniciativa solidaria de Sara Maria del blog delicies.blogspot.com/‎  






















Ingredientes:
Calabacines.
Zanahorias.
Patatas.
Judías verdes.
Champiñones.
Huevos.
Cebollino.
Pimienta negra.
Un par de dientes de ajo.
Queso rallado o en polvo.
All i oli
Aceite de oliva virgen.
Sal.




Preparación:
Lavar y cortar las verduras a cuadritos por separado.
Cocer las verduras por separado con una pizca de sal. Escurrir y reservar.
Limpiar, cortar y saltear los champiñones con poco aceite y caliente, añadir ajo bien picadito y sal.


Para preparar el huevo poché: Poner una taza , hacer como un embudo con film, cascar el huevo y  meter la clara con la yema en el interior del film, un poco de cebollino cortado y una pizca de pimienta molida, cerrar el film como si fuera una bolsa,  introducir en un cazo con agua hirviendo, en unos minutos quedará cuajado. Esperar a que se enfrié un poco antes de quitar el plástico.
Para montar: Colocar por capas de verduras como en las fotos, la última capa de champiñones salteados y encima el huevo poché.
Acompañar de una salsa all i oli, o también mayonesa.


Espero cocinillas que os guste esta receta sana y rápida y por una buena causa.
Bon profit.
Buen provecho.

7 comentarios:

  1. Una muy buena idea con una presentación muy atractiva.

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  2. Gostei dos ingredientes e achei apresentação linda,assim dá mesmo vontade de comer verduras.
    Ficou linda
    bj

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  3. Pero que maravilla! A este plato no le falta de nada, es una receta de 10! Huevo, verduras y un alioli que quita el hipo seguro! Besitos mi niña!

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  4. Una receta, sana, facil y muy rica.........no creo que se pueda pedir mas.
    Besos.

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  5. Me encanta porque es una receta muy sana, económica y la presentación es de diez. Lo cierto es que deberíamos comer más verdura en general y esta receta me parece una forma estupenda, además de divertida, para consumirla. Besos.

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  6. Deliciosa tu propuesta, saludable y completa ademas de bonita presentación. Me encanta
    Un besote.

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  7. Que sencilla y buena tiene que salir! La probaré, aunque tengo que mejorar el huevo poche, es verdad a la primera no sale muy bien, jejejeje

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