domingo, 4 de agosto de 2013

Arroz con verduras


Este arroz es uno de los más habituales en casa, es tan agradecido que le puedes añadir todo tipo de verduras que dispongas en el momento, incluso setas, espárragos, trozos de pollo, salchichas o bacalao.
Pero así solo con verduras ya esta muy rico, y no necesita añadir ningún ingrediente más, por que ya tiene un
equilibrio en la mezcla de sabores.




Ingredientes para 4 personas:
300 gr. de arroz.
1 calabacín.
1 zanahoria.
1 berenjena.
1 trocito de calabaza.
 3 alcachofas.
1 tomate.
2 dientes de ajo.
1/2 cebolla.
Caldo de verduras

Preparación:
Limpiar las alcachofas, quitar los tallos y las hojas exteriores y partirlas a cuartos, añadir zumo de limón.
Cortar el resto de las verduras  a trocitos (brunoise), picar muy fina la cebolla y muy pequeñito los dientes de ajo.












En una cazuela amplia poner aceite y sofreír la cebolla, añadir el ajo y dar unas vueltas, agregar las verduras, excepto las alcachofas, y pochar todo bien, remover.




A continuación echar a la cazuela las alcachofas y rehogar unos minutos. Añadir el arroz y mezclar con las verduras, una vez todo rehogado agregamos el doble de caldo y una pizca de sal.
Dejamos cocer unos 10 minutos tapado y otros 10 minutos destapado, si necesita agregar caldo que sea caliente.

Este arroz lo hago que quede seco, si se prefiere más caldoso solo hay que agregar algo más de caldo, pero con la precaución de que el arroz no quede pasado.
Dejarlo reposar unos minutos y servir.




Espero que este arroz sea de vuestro gusto.

Bon profit.
Buen provecho.




14 comentarios:

  1. xo vaya pinta mas rica q tiene este arroz!!!! eso esta de muerte!!!!
    riquisimo

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  2. Me encantan estos arroces, son tan versátiles que puedes acompañar con casi cualquier cosa que tengas a mano. Qué bueno!

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  3. muy bueno.
    el arroz con verduras es economico y muy agradecido ademas puedes utilizar cualquier verdurita que tengas por la nevera-

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  4. Estos arroces me gustan mucho ya que son muy versátiles y siempre salen muy ricos.Besitos.

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  5. Que delicia de arroz.
    Ficou uma refeição completa,gostei muito.
    bjs

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  6. Riquisimo¡¡¡, en casa nos encanta, besos

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  7. en casa nos encanta el arroz y asi con verduritas toda una delicia, bicos

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  8. Soy fan número uno del arroz en todas sus versiones. Qué rico te ha quedado!. Estas vacaciones no sé si tendré tiempo a todo lo que quiero escuciplar... me lo ponéis difícil. Bs.

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  9. Que apetecible, creo que no podría resistirme ante este arroz si me lo pones delante!
    Besos

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  10. Que arroz tan bueno.
    Me sirves un gran plato ;)
    Un saludito

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  11. Buenísimo. Si hay un plato que me gusta y que nunca me canso de comer es el arroz, combina con todo, así que puedes hacer infinidad de recetas con él, y con verduras está realmente rico. Te quedó fabuloso.

    Un saludo.

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  12. vaya autentica delicia de plato!!! me encanta

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  13. Buen trabajo.Probaremos vuestras recetas.
    TU MATEIX (Terrassa)

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