miércoles, 6 de marzo de 2013

Pechugas de pollo al limón, del Chef Tobias Cooks. "Chicken breastin lemon sauce"

Me gustó esta receta cuando la vi en el blog del Chef austríaco Tobias Cooks, por lo sencilla y rápida de prepararla.
El resultado es una carne tierna y jugosa y un plato muy delicioso.
Depurativo, diurético y muchas más innumerables propiedades.
Qué decir que no se sepa del limón. Rico en vitamina C, un clásico entre los antioxidantes y en dosis regulares contribuye a evitar el desarrollo de enfermedades cardiovasculares... 

Pechugas de pollo al limón de Tobias Cook.



Con esta receta participo en el concurso de "Recetas con limón" del blog Recetas y otras cosas de la encantadora Chary Serrano que con en sus platos siempre aporta ideas nuevas y originales.

"Mi cocina y otras cosas, Recetas con limón, patrocinado por La fruta en casa"   

http://roserex.blogspot.com.es/2013/02/concurso-recetas-con-limon-la-fruta-en.html



Ingredientes para dos personas:
 2 pechugas de pollo sin hueso
 Zumo de 1 limón
 1/2 vaso de vino blanco
 1 cucharada de aceite de oliva
 1 cucharada de mantequilla sin lactosa
 1 cucharada de harina
 Sal y pimienta

Elaboración.
Filetear las pechugas y salpimentar.
Calentar en una sartén el aceite, añadir la mantequilla, seguidamente espolvorear harina, remover con una cuchara de madera, para que se cueza la harina y quede ligada (roux).
Exprimir el limón y preparar el vino.
Freír las pechugas durante 3 minutos por cada lado. 
Una vez hecho, agregar el zumo de limón y el vino.
Dejar que se cocine 3 ó 4 minutos y retirar la carne.

Freír las pechugas de pollo.


En la misma sartén añadir el roux que se ha preparado antes, remover, el líquido habrá reducido a menos de la mitad, ya que la mantequilla y la harina espesa la salsa al remover.

Salsa de limón.


Para emplatar:
Colocar las pechugas en el plato y salsea un poco por encima y otro poco a un lado.


Pechugas de pollo al limón.


Este plato fue una delicia para la cena, que acompañe de una sencilla ensalada.


Receta de pechugas de pollo al limón de Tobias Cook.


Espero que esta sugerencia sea de vuestro agrado.

Bon profit.
Buen provecho.


14 comentarios:

  1. Entre lo que me gusta el pollo y me gusta el limón, ya me has puesto un plato riquísimo, es sencillo de hacer pero sabrosísimo, una maravilla
    Muchísima suerte en el concurso

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  2. Qué buena pinta tiene esta pechuga! Y si encima dices que queda tierna... :P Y más fácil no puede ser! Mucha suerte en el concurso!!!
    Un beso!

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  3. Que bonita salsa color tan amarillita, me gusta!!

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  4. la verdad q con esa salsita tan rica tiene una pinta de comeme espectacular!!!!
    saludos

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  5. Pues veo que conmigo has acertado de pleno!! Me encanta el pollo al limón estilo chino, y este, aunque no sea oriental, no se queda para atrás!! Tiene una pinta fabulosa.
    Un beso y suerte con el concurso.

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  6. Qué pinta tiene este pollo! Con sabor a limón tiene que estar riquísimo ^^
    Suerte en el concurso :)

    He cambiado el directorio de mi blog, ahora me puedes encontrar en http://deliciesdellimona.blogspot.com

    Besitos ^^

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  7. de rechupete mucha suerte con el concurso

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  8. Que ricas están así las pechugas.
    Gracias por participar y suerte.

    Te falta poner en el lateral el banner del concurso con acceso directo a la entrada, que es este:
    http://roserex.blogspot.com.es/2013/02/concurso-recetas-con-limon-la-fruta-en.html

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  9. Una receta que gusta a todos y que está deliciosa.
    Mucha suerte en el concurso.
    Saludos y feliz día.

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  10. Esta salsa de limón me ha parecido idónea para darle jugosidad y sabor a las pechugas de pollo. Estoy segura que están buenísimas. bsts

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  11. Que buena pinta tiene este pollo... que original con salsita de limón. Me gusta mucho la combinación, tomo buena nota de todo. Debe estar pa chuparse los dedos.

    Besotes!!!

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  12. Me encanta como te quedo..............la salsa muy buena,,,,,,,,,,,suerte............un bico

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  13. Hola, he llegado a casa y he ido a ver tu blog.
    Yo no he podido por falta de tiempo hacer una receta para Chari.
    Me alegro de haberte visto.
    Mil besos guapa

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    Respuestas
    1. Margot, me ha hecho mucha ilusión este encuentro fortuito, mira que en la misma ciudad y nunca nos habíamos visto.
      Muchos besos.

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