jueves, 16 de febrero de 2012

Pimientos verdes rellenos de tortilla de patata

Un original y vistoso plato que puede quedar muy bien solo o como acompañante de un plato.








Ingredientes para 4 personas:

4 pimientos verdes largos, o los que se llaman italianos.
2 patatas grandes.
1 cebolla.
3 huevos.
Sofrito de tomate casero.
Aceite de oliva y sal.





Elaboración:
Vaciar los pimientos por la parte del rabo, lavar y secar.

Freír en una sartén  las patatas y la cebolla a daditos. Un vez que estén sofritos, escurrirlos y retirar. Batir los huevos con una pizca de sal y añadirlo a las patatas y a la cebolla, con una cuchara rellenar con esta mezcla los pimientos los pimientos.

Colocar los pimientos rellenos en una bandeja que pueda ir al horno. Ponerlos a cocer 20 minutos a 180º, hasta que la tortilla se cuaje, para saberlo podéis pinchar con un palillo o la  punta de un cuchillo fino.

Emplatar, haciendo una base de sofrito de tomate, y encima el pimiento cortado a rodajas.




Una idea sencilla y rápida, que espero os guste.

17 comentarios:

  1. Jajaja que coincidencia, esta semana he comprado los ingredientes para hacerlo y ponerlo en el blog!!
    Uhmm te han quedado de maravilla.
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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    1. Jana, pues ya veras cuando lo pruebes, en casa gustaron mucho.
      Un beso.

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  2. que delicia, estos los hago, besos

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    1. Gracias Oliva por pasarte por nuestro blog, ya veras como te gustaran.
      Un beso

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  3. No te lo creeras, pero la tenia preparada para colgar este finde, están riquísimos.

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    1. Conchi, eso es transmisión de pensamiento, cuando lo probé me gustaron y los hice en casa para ver que tal, y gusto mucho.
      Un beso.

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  4. Qué buenos! Tengo que probar a hacerlos.
    Besos

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    1. Hola Rosa, gracias por pasarte por nuestro blog, prueba de hacerlo por que es sencillo y queda bien, creo que te gustará-
      Un beso.

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  5. Pues yo no conocia ésta receta! y me parece muy lucido el plato, tomo nota!
    Besitosss.

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    1. Gracias por pasarte por nuestro blog, es un plato original que queda muy bien y poco complicado de hacer, que de eso se trata.
      Besosss

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  6. Respuestas
    1. Hola Maria Jesús, gracias por pasar a visitarnos, el relleno es la típica tortilla y con el pimiento queda muy bueno.
      Un beso.

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  7. Que ricos están estos pimientos , se ven jugositos y apetecibles.
    Yo he comido esto fuera de casa, pero nunca me he puesto a hacerlo.
    Besos

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  8. Pues nada Olga a que esperas, te hará quedar muy bien y no es nada trabajoso.
    Besos.

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  9. una combinación deliciosa!!!te quedaron genial!!

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  10. Que buenos estos pimientos tengo que probarlos con lo ricos que estan en tortilla ahora a la inversa me llevo tu receta que la veo muy original bs guapa

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  11. verdad que estan buenos ? yo cada vez quelos hago les encantan mas y mas

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