martes, 18 de diciembre de 2012

Recetas para fiestas

Ésta entrada de recetas sencillas, sabrosas y de coste medio/bajo ya que no hace falta gastar demasiado y mucho menos, estar todos los días cocinando. Espero os resulten útiles y como veréis, son unas comidas deliciosas para compartir en familia y con seres queridos.
Así podemos disfrutar de éste fechas de celebraciones casi siempre alrededor de la mesa en familia, reencuentros, amigos, sencillamente pasar unas veladas inolvidables y dejarse llevar por un buen ambiente festivo y olvidarse de preocupaciones, crisis y demás problemas cotidianos que es una buena terapia.


Magret de pato con patatas confitadas y grosellas.

domingo, 9 de diciembre de 2012

Ganador/ora Sorteo

Por fin hemos tenido un ratito y tras listar a todos las personas participantes, hemos hecho el Sorteo de varios productos Lékué que esperamos que sean de mucha utilidad. 


No me alargo más, así que os dejo las imágenes del sorteo y el nombre.




viernes, 7 de diciembre de 2012

Habas estofadas con morcilla

Es tiempo de habas y ya se pueden encontrar en nuestros mercados y fruterías diferentes calidades. 
Son muy sanas por su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales. 
Son diuréticas, depurativas, antirreumáticas...
Por ello os propongo este plato, que se hace algunas veces en mi casa y nos gusta preparar cuando llega esta temporada.
Parecido a otro que también preparamos, que es nuestras queridas Faves a la catalana.


Habas estofadas con morcilla.

martes, 4 de diciembre de 2012

Mermelada de naranja y caqui

La preparación de mermeladas, es un proceso sencillo de conservación de la fruta, por el efecto de combinar adecuadamente el azúcar con la pectina y el acidulante de la misma.

Esto produce un conservante que evita la aparición de moho y permite que el producto dure mucho.
Sabe mi hermano que me gustan los caquis y preparar mermeladas, me dio unos cestos llenos de fruta de sus árboles.
En cuanto he tenido un rato, me he puesto manos a la obra.


Mermelada de naranja y caqui.

Pero antes de entrar en materia os hablaré por encima de los ingredientes principales. 
El caqui también conocido como "palo santo", es rico en vitaminas A,C y E, y una de las frutas con mayores propiedades antioxidantes. 
Y no hablemos de la naranja, por su alto contenido en vitamina C, ácido fólico, calcio, potasio, magnesio y fósforo. 

Caquis, naranjas y limones.


martes, 27 de noviembre de 2012

Albóndigas con níscalos (robellones) en salsa.

Como ahora es tiempo de robellones (níscalos) he querido aprovechar para comprar unos pocos en mi frutería.
Preparar algunas recetas con esta deliciosa seta, que iré colocando a lo largo de estos días. 
Os traigo hoy una receta sencilla que siempre queda bien y que es muy sabrosa.


Albóndigas con níscalos.

viernes, 23 de noviembre de 2012

Mermelada de naranja

Tenía ganas de preparar una mermelada de naranja, es una de las preferidas en casa.
Como ya llevaba varios días pensando, decidí ponerme manos a la obra y elaborar una mermelada sana natural y sin aditivos. 
Nos puede servir para rellenar algún bizcocho, cubrir un pastel, mezclar algo de salado y nos sirve como salsa para acompañar carnes o simplemente sobre el pan o tostadas para un buen desayuno o merienda.

Esta receta la cogí del blog "Entre Barrancos", que ya conocéis por que es fantástico y siento admiración por Oli.

Mermelada de naranja.


lunes, 19 de noviembre de 2012

Berenjenas rellenas de atún

Muchas veces se puede preparar recetas diversas y existen infinitas posibilidades para hacerlas con los ingredientes más básicos.
Este es un buen ejemplo de ello, las berenjenas y sus múltiples maneras de preparar: frita, asada, al horno, rebozada, rellena...
Este plato de hoy es un relleno pero más suave que los de carne pero no por ello es menos sabroso.

Berenjenas rellenas de atún

domingo, 18 de noviembre de 2012

Albóndigas mar y montaña

El plato que os propongo hoy es una receta típica de nuestra cocina catalana, en la que destaca la fusión de sabores y contrastes. 
Como podéis ver, a juzgar por las fotos, es un plato consistente y muy rico en sabores.

También este plato es conocido como "albóndigas con sepia".
He preparado mi versión, que es la que habitualmente hago que es con sepia, calamar y sin guisantes.
A veces si dispongo de alguna clase de setas se las añado y queda perfecto.


Albóndigas mar y montaña.

domingo, 11 de noviembre de 2012

Crema de boniato con mejillones

Con estos días fríos de otoño, a quién no le apetece una rica y caliente crema. 
He descubierto una receta que me ha parecido muy rica y que no había probado. 
Los boniatos los he comido asados o cocidos, pero no me imaginaba que en crema pudiera estar tan ricos. 
Este tubérculo tiene muchas vitaminas, destacando A, E y C entre las numerosas que contiene, aparte de minerales destacando hierro, potasio y magnesio, vamos que me quedo corta por sus numerosos beneficios para la salud.

La receta que os propongo hoy es : "Crema de moniato amb musclos de roca" es de los alumnos de cocina del Instituto Cavall Bernat de Terrassa y se puede degustar en el Restaurant Escola de la Torre Mossèn Homs.

Crema de boniatos con mejillones.


martes, 6 de noviembre de 2012

Sorteoooooo

¡Ya somos más de 300 y ha pasado más de un año desde que inauguramos este rincón culinario!.

Hemos decidido celebrarlo con todos vosotros, por lo que haremos un sorteo entre todos los seguidores que ya estén registrados y deseen participar.





Para ello, sólo hay que ser seguidor o seguidora del blog, poner un mensaje con vuestro nick en esta entrada y un correo de contacto y por supuesto, comentar que os interesa participar.


El plazo máximo para inscribirse será el día 3 de diciembre a las 00:00 y durante esa semana colgaremos el nick de la persona ganadora (usaremos la página Sortea2 para realizar el sorteo entre las personas participantes) y nos pondremos en contacto con ella. ¡¡Mucha suerte!!


lunes, 5 de noviembre de 2012

Crema de calabaza // Halibut con cebolla caramelizada y verduras salteadas

La calabaza tiene numerosas propiedades para la salud, contiene un alto contenido de vitaminas A y B, como numerosos minerales, betacaroteno, antioxidantes, alto contenido en fibra y mucílagos (protector del estomago y gastritis).
Una rica crema para una cena, ligera, muy sabrosa y natural.


Crema de calabaza.

martes, 30 de octubre de 2012

Panellets surtidos // Cumpleblog

Por estas fechas, exactamente el 31 de Octubre del año pasado, pusimos nuestra primera receta, que por supuesto acabamos de preparar y era nada más ni nada menos que de Panellets, la primera receta que inauguraba nuestro blog de cocina.
Una buena idea que vino de mi inseparable supervisora, mi alma máter: mi hija, alias Peppy Miller. Ella creó Paprika En La Cocina, un título muy sugerente de poner algo picante aunque sea en el plato y como a las dos nos gusta los fogones, empezamos nuestra andadura con mucha ilusión y ganas de este blog.
Un año de recetas que hemos puesto caseras, de mi madre, de familiares, de amistades, de ideas de otros blogs y por último las que aprendí en mi curso de cocina y ya voy por el 2º año en la Escola de La Llar.

No nos esperábamos la tan buena acogida de los blogueros, lo que nos han enseñado, sus comentarios (que ponerse a escribir siempre cuesta un poco). 
El saber que nos leen incluso que hacen alguna de nuestras recetas, es muy gratificante y ya nos enorgullece saber que nuestras recetas son  algo más que para la familia y conocidos.

Muchas gracias a todos/as por vuestros comentarios, por venir a nuestro blog y dedicar esos minutos y escribir unas frases, que esperamos y leemos cada una de ellas con mucha ilusión. De todo ello deriva a nuestras ganas de continuar, de mejorarnos dentro de nuestra cocina sencilla, desenfadada y sin pretensiones.

Panellets surtidos

Panellets surtidos.

miércoles, 24 de octubre de 2012

Croquetas de espinacas a la catalana con queso

Uno de mis platos de verdura favorito es el de "Espinacas a la Catalana" y que en casa gusta mucho.
Con esta receta que preparamos en el curso de cocina de la Escola La LLar, (que he vuelto a reanudar esta temporada) me venía de perlas, para la comida de hoy.


Croquetas de espinacas a la catalana.

domingo, 14 de octubre de 2012

Pollo al curry con arroz

No es que sea muy dada a preparar platos exóticos en casa, pero me gusta todo tipo de cocina, marroquí, árabe, mexicana, china, japonesa, india... 
Hace unos años fui a Grecia y entre recuerdos, experiencias y mil imágenes, me traje un par de quilos de más y un buen montón de recetas de deliciosos platos mediterráneos y algunos incluso, mezclados con la fantástica cocina turca.  
Os dejo con esta receta que sorprendió favorablemente en casa (aunque yo tenía mis dudas de si gustaría) y les pareció muy rica.


Pollo al curry con arroz

domingo, 30 de septiembre de 2012

Bacalao a la Rose

Hoy hasta yo misma estoy sorprendida del resultado de este plato. La verdad es que ha sido la fusión de dos recetas de bacalao conocidas:
- Bacalao a la muselina de ajo.
- Bacalao con cebolla confitada y espárragos.

En casa me han dicho "que ni en los mejores restaurantes" y para que ellos me lo digan que son muy críticos...Parece que les ha gustado.
Y reconozco que las fotos no le hacen justicia.


Bacalao a la Rose con cebolla confitada, muselina de ajo y espárragos

miércoles, 26 de septiembre de 2012

Pollo rebozado con crema champiñones y zumo de manzana

Esta receta viene de hace unos cuantos años (14 años exactamente) yo trabajaba fuera de mi localidad como muchas de mis compañeras y comíamos en el trabajo, lo teníamos todo acondicionado para ello, nevera, microondas, tuppers, fiambreras... era nuestra hora de comer pero también nuestro momento de charlas, confidencias, de probar las comidas de unas y de otras, de pasarnos las recetas de la preparación.
Una compañera trajo un buen tupper lleno, que lo había preparado su madre la noche anterior y era una receta que hacia a menudo, por que les gustaba mucho en casa y era muy sencilla de hacer.
La probamos y me gustó, de hecho ya la he preparado en muchas ocasiones durante estos años y siempre ha gustado mucho.

Pero la cosa no queda ahí, el Domingo pasado fui a comer con varias de mis amigas que eran mis antiguas compañeras y la anfitriona preparó este plato (le salió riquísimoooo).

En definitiva, este plato nos trajo buenos recuerdos de esas comidas juntas del pasado.


Pollo rebozado con crema de champiñones y salsa de cebolla


viernes, 21 de septiembre de 2012

Crema de pepino // Pechuga de pavo con espárragos salteados

Mi entrada de hoy son dos recetas sencillas y sanas, por varios motivos, el más destacable el poco tiempo que dispongo al mediodía para cocinar y las secuelas de los extras del verano, que cuesta que se vayan.
Hace últimamente que prepare platos más sencillos o menos elaborados y sean menús más rápidos de preparar.
Aquí van mis  sugerencias culinarias, que espero sean de vuestro agrado.

Crema de pepino


Crema fria de pepino, yogurt y menta

domingo, 16 de septiembre de 2012

Arroz con champiñones, espárragos y butifarra.

Hoy cocinado este rico arroz, aprovechando unas butifarras que tenía en el frigorífico y con un manojo de espárragos y unos champiñones a láminas. 
He preparado este plato rápido y sin complicaciones, es que los domingo soleados lo que quieres es salir a pasear y lo que menos, es pasarlos en las cocina.


Arroz con champiñones, espárragos y butifarra


domingo, 9 de septiembre de 2012

Arroz a la cubana // Gratinado vegetal

Con estos calores me dan pocas ganas de ponerme a cocinar (y eso que es mi pasión). Pero busco platos rápidos con ingredientes de temporada, que pueda preparar en mi cocina y no me rechistan mucho en casa. 


Arroz a la cubana



Así que os sugiero el arroz al cubana de toda la vida, pero le di mi toque y el plátano no lo puse por lo que venía después: Gratinado de verduras.
Quedé como una reina y usé los tomates y los calabacines que me dio mi hermano de su huerta, así que más frescos no pueden ser.  Os dejo con  mis platos de hoy.

Arroz a la cubana.

Ingredientes para 4 personas:
400 g de arroz
100 g de panceta, bacón...
4 dientes de ajo
1/2 cebolla
4 o 5 tomates maduros rallados
4  huevos
Aceite
Pimienta
Albahaca
Cebollino
Sal

Elaboración:
Cocemos el arroz en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal.
Pelamos y cortamos en láminas los dientes de ajos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva doramos la panceta, una vez frita, retiramos la panceta.
En el aceite sobrante, agregamos los ajos y los doramos ligeramente. 
Añadir el arroz previamente escurrido y lo salteamos.

Preparamos un sofrito con la media cebolla y los tomates (todo bien rallado) salpimentamos y añadimos unas hojas de albahaca picaditas.
Freímos los huevos al gusto de cada uno, escurrimos y emplatamos. Espolvoreamos con cebollino picado por encima del huevo frito y listo.

¡¡Más rápido imposible y encima me ha quedado bonito!!!


Ingredientes para el gratinado de verdurasGratinado de verduras.

Ingredientes:
3 patatas.
3 tomates maduros.
3 calabacines.
1 cebolla.
Queso para gratinar.
Aceite de oliva, sal, orégano, pimienta negra, romero.





Elaboración:
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas a rodajas un poco gruesas.
Salpimentar las patatas y las colocamos cubriendo una bandeja para el horno.
Espolvoreamos por encima con hojas de romero.



Patatas en rodajas salpimentas para hornear




Lavamos los tomates y los cortamos a rodajas, lo mismo hacemos con la cebolla y con los calabacines.



Tomates y cebollas cortados para gratinarVerduras variadas para gratinar con queso











Los colocamos encima de las patatas, añadimos sal y orégano por encima de todo ello. Introducimos al horno previamente caliente unos 15 minutos aproximadamente para que se hagan las verduras. 
Pinchamos las patatas y cuando estén tiernas añadimos en la bandeja el queso espolvoreado por encima y lo ponemos a gratinar hasta que esté a nuestro gusto.




Gratinado vegetal



Un plato sano, ligero, apetitoso y rápido de preparar, que puede ser perfectamente un acompañante de carne o pescado.





He aparcado mis ideas creativas y mis platos más elaborados, que dentro de poquito ya tendré tiempo para preparar.

¡¡¡Espero que sea de vuestro gusto cocinillas!!!


martes, 4 de septiembre de 2012

Pasteles gratinados de espinacas con patatas

Esta receta es una manera diferente de poner verdura en casa, que entre por los ojos, no rechisten, es de una dificultad baja y muy rica.
¡¡Y no digamos lo sana que es!!

Pasteles de espinacas con patatas gratinados con queso


domingo, 26 de agosto de 2012

Ensalada surtida con bacalao, naranja y nueces

Una ensalada diferente, original y muy rica  y es que me gusta experimentar sabores nuevos. El contraste del sabor  del bacalao con la naranja, realmente es sorprendente.
Tiene un colorido muy llamativo que hace que entre por los ojos y es muy sencilla de preparar, por lo que no hay excusa para no hacerla, seguro que te encantará.


Ensalad variada mezclada con bacalao, naranja y nueces


domingo, 12 de agosto de 2012

Pastel de atún

Hace muchos años que una amiga me invitó a cenar en su casa, preparó este delicioso y veraniego pastel de atún. Yo era la primera vez que lo había probado y me gustó tanto que le pedí la receta y desde entonces la hago muy a menudo para contentar a los míos.

Como veis, es una receta sencilla, vistosa y está muy buena. Puedes echar mano de ingredientes comunes o bien dar rienda suelta a tu improvisación, haciendo uso de lo que dispones en el frigorífico.
A continuación os propongo dos versiones diferentes.


Pastel de pan de molde con atún



Ingredientes para 4 - 6 personas:
Un frasco de mayonesa
4 latas de atún en aceite
6 tomates maduros para rallar
1 paquete de lamas "pane per tramezzini" (Lo venden en muchos comercios de alimentación o panaderías)
O en su lugar 1 paquete de pan de molde sin corteza
Lechuga iceberg 


Lamas de pan de molde para pastel de atún



Para adornar:
Aceitunas sin hueso
1 frasco de anchoas. O también salmón ahumado
1 lata de pimiento rojo asado
Capas de pan de molde para el pastel de atún3 huevos duros


Ingredientes necesarios para pastel de atún











Elaboración:
Rallamos los tomates, lo ponemos en un bol y le echamos una cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal. Cogemos una bandeja larga, colocamos la primera capa o lama y la untamos con el tomate. 
Añadimos otra justo encima de la primera y la untamos con mayonesa sin que sea una capa gruesa, colocamos por encima la lechuga muy picadita con el atún desmigado. 
Siguiente capa de tomate y lechuga con  atún y así sucesivamente como unas 5 capas y con las combinaciones que más no gusten.
(El paquete de lamas contiene 10 y se puede congelar perfectamente).


Capa de lama cubierta de mayonesa para poner la lechuga
Lama con tomate triturado y lechuga picada














Por último, decoramos la capa con la lechuga, el atún, aceitunas, tiras de pimiento asado, tiras de salmón o anchoas, rodajas de huevo cocido. 
Introducir en el frigorífico un par de horas o prepararlo por la mañana para el mediodía.



Pastel de atún adornado


Se puede adornar alrededor del pastel con tomates cherry, maíz, rúcula...
¡¡Qué presencia tiene más bonita.!!




Pastel de atúnadornado con cherry



 Un buen trozo y a comer.


Pastel de atún con espárragos, pimiento asado, aceitunas y lechuga



Espero que os guste esta fresca receta de verano, cocinillas.

sábado, 4 de agosto de 2012

Lazos con salmón ahumado, ricotta y parmesano // Tortilla de calabacin y atún

Con estos calores y yo pienso: ¿Qué hago para comer hoy? Parece que todos los días me pregunto lo mismo, aunque lo más probable lo piense el día anterior, tengo unas horas para sacar y dejar preparado los ingredientes que voy a necesitar.
Pero hoy lo tenía muy claro, quedaba un sobre de salmón ahumado abierto que hay que gastar y unos trozos de quesos de ricotta y parmesano que iba por el mismo camino. 
Para el segundo, unos calabacines que ya tenían unos días, con lo que he preparado esta receta  de tortilla que es un plato muy socorrido de hoy, rápido y económico.  
¡¡Que contentos he dejado a los míos !!


Farfalle con salsa de queso ricota y slmón ahumado


Lazos con salmón ahumado, ricotta y parmesano// Farfalle al salmone affumicato alla ricotta e parmesano




Sobre de salmón ahumado
Salmón ahumado
Ingredientes para 4 personas:

400 g de pasta de lazos o farfalle (qué es lo mismo)
100 g de salmón ahumado
20 g de mantequilla
60 g de parmesano rallado
100 g de Ricotta
120 gr. de nata para cocinar (8 cucharadas)
1 diente de ajo muy picadito
4 cucharas de vino blanco
Sal, aceite de oliva y pimienta negra molida



Elaboración:
Poner una olla con abundante agua, unos 3 o 4 litros a hervir con una cucharada de sal y cuando empiece a hervir añadir la pasta, removiendo todo. 
Seguir las instrucciones del fabricante en cuanto al tiempo de cocción que puede variar de 8 a 10 minutos.

Salsa:
En una sartén derretimos la mantequilla, añadimos el diente de ajo picado, damos unas vueltas. 
Seguidamente, incorporamos la nata y la ricotta desmenuzada, mezclar bien. 
Removemos e incorporamos el vino blanco y la pimienta negra, dejando que reduzca un poco, rectificamos de sal.

Cuando la pasta está cocida al dente, escurrimos y la colocamos en una fuente. Mezclamos la pasta con la salsa, añadimos el salmón ahumado cortado a trozos y agregamos el queso parmesano rallado por encima, probamos de sal y de pimienta.


Farfalle con salmón ahumado y salsa de queso


Tortilla de calabacines y atún.


Tortilla de calabacines mezclado con el huevo y atún desmigado



Ingredientes para 4 personas:

4 huevos
2 latas de atún en migas (cada una hace 80 g aprox.)
2 calabacines medianos
Sal, aceite de oliva, orégano y si gusta pimienta negra molida

Elaboración:
Lavamos cortamos los calabacines con piel en rodajas, los ponemos en una sartén con poco aceite a pochar, teniendo cuidado de ir  removiendo.
Batimos los huevos en un bol con sal y pimienta, le añadimos el atún desmigado y sin aceite, una cucharadita de orégano, mezclamos todo bien. 
En una sartén con 3 o 4 cucharadas de aceite caliente, añadimos todo la mezcla y hacemos la tortilla normal, esperando que cuaje los huevos y dándole la vuelta para hacer lo mismo por el lado contrario.


Trozo de tortilla de calabacines con atún en plato


Espero que estos platos puedan ser de vuestro agrado.
¡Buen provecho!
¡Bon profit!


lunes, 30 de julio de 2012

Macarrones con atún

Para las que tenemos que trabajar y además tenemos que dedicarnos a la cocina, o se te a torcido el día con otras ocupaciones. 
Aquí os doy una receta para llevar a la mesa que va muy bien para estos días de verano. 
Una receta sencilla, económica y además rápida que te puede garantizar el éxito en casa.

Macarrones con atun, mayonesa, aceitunas, maíz, pimiento asado


miércoles, 25 de julio de 2012

Ensalada de lentejas y anchoas

También se puede comer legumbres en verano de muchas y apetitosas maneras. 
En esta entrada al menos es un ejemplo de ello, de algo sencillo y simple puede preparar un plato muy bueno.

Las lentejas son ricas en vitamina A, y numerosas de las B, hierro, potasio, calcio y una fuente rica en fibra.

Ensalada de lentejas, veruras, maíz dulce, aceitunas y anchoas



Ingredientes : 
Frasco de anchoas en aceiteLentejas 70 g en crudo por persona
2 tomates
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolleta tierna
1 frasco de anchoas
1 lata de atún
1 lata pequeña de maíz
Aceitunas
Zumo de 1/2 limón
2 hojas laurel
2 dientes de ajos
Sal, aceite de oliva virgen, hinojo o comino



Elaboración:
En una olla ponemos las lentejas a hervir con las hojas de laurel, los dientes de ajo, una pizca de sal y una ramita de hinojo o bien unos cominos, (esto último es para que sean más digestibles).
Cuando rompa a hervir, poner a cocer fuego lento unos 20 minutos hasta que estén tiernas pero no deshechas. 
Una vez cocidas, escurrimos y sacamos las hierbas, los ajos y lo dejamos enfriar. 
Las lentejas las cuezo por la mañana y así están frías para prepararlas a la hora de comer.

Colocamos las lentejas en una fuente y le añadimos los pimientos, la cebolleta y los tomates muy picado, la lata de atún desmigada, el maíz, las aceitunas, lo aliñamos con un chorrito de aceite, el zumo del limón y rectificamos de sal si hace falta.
Adornamos las lentejas colocando por encima las anchoas escurridas.
Opcional poner trozos de huevo duro.


Ensalada de lentejas completa en la fuente


Una ensalada la mar de sana. Espero que os guste.

domingo, 22 de julio de 2012

Espaguetis con verduras y salchichas de pavo

Un plato de pasta muy bueno y completo es el que pongo hoy en esta entrada. 
Compuesto de un salteado de verduras (que podemos aprovechar lo que disponemos en el frigorífico) y unas salchichas de pavo cortadas a trozos que hacen que sea una alegría a la hora de comer y, no te digo si hay niños. 

Cazuela de espaguetis, sofrito, verduras y salchichas de pavo a trozos

domingo, 15 de julio de 2012

Fideuá a mi manera

No hay nada como las comidas familiares de los domingos, aquí os dejo mi buena sugerencia de hoy.
Ya os podéis imaginar el buen olor que hacía en la cocina, me esperaban a la mesa en candeletas.

Fideua con sofrito, sepia, gambas y caldo de pescado casero


martes, 10 de julio de 2012

Salmón en hojaldre a la naranja

Hoy os propongo este receta, que tanto en mi casa como en las clases de cocina de Alba Sabater en La Escola de Llar, ganó adeptos desde el primer bocado.

El salmón es un pescado azul de los más consumidos y sanos por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3.
La naranja, ya sabemos que es importante en vitamina C y otras vitaminas, pero también en calcio, hierro, fósforo, magnesio...
Y la combinación de los dos resulta una exquisitez.


Hojaldre relleno de salmón con salsa de naranja

jueves, 5 de julio de 2012

Vichyssoise de pera con wonton de queso azul

Esta receta  que os propongo hoy, es perfecta para estos días de calor, que apetecen cosas fresquitas y ligeras y si se quiere quedar bien con algún invitado, quedas de maravilla.
Una crema fría, suave y sorprendente que hará las delicias de una cena. 
Una de las numerosas recetas que aprendí y me encantó, en las clases de cocina Alba Sabater en la Escola de Llar.
La he preparado un par de veces en casa con muy buenos resultados de mis jueces, que ponen cara de: ¡Oh, ya tenemos otra vez cocina creativa!
Y lo gracioso es que luego lo prueban, les gusta y repiten.

Os dejo que la preparéis y juzguéis vosotros mismos.


Crema de vichyssoise de pera con wonton de queso y azul con panceta


Gracias por visitarnos y dedicarnos parte de tu tiempo con tus comentarios, nos encantaría saber tu opinión.