domingo, 27 de noviembre de 2011

Fideos con costilla

Llega el frío así que nosotras hemos empezado a preparar algún que otro plato de cuchara; así que hoy os propongo esta deliciosa receta.





Ingredientes para 4 personas:
  • 500gr. de fideos gruesos
  • 400gr de costilla de cerdo
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla.
  • 1 dientes de ajo
  • 4 hojas de laurel
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1 cucharita de pimentón de la Vera.
  • 1 litro de caldo de carne.
  • Aceite de oliva, sal. (Se puede echar un vasito tipo chupito de brandy)




Preparación:
Freímos la costilla cortada a trozos, una vez frita añadimos la cebolla bien picadita y dejamos pochar todo junto a fuego lento, a continuación echamos el  diente de ajo picado muy fino, y los pimientos cortados a trocitos damos unas vueltas y le echamos el tomate previamente triturado y lo sofreímos todo junto hasta que el sofrito este bien hecho, añadimos los fideos y las hojas de laurel y removemos todo junto , le ponemos el caldo y rectificamos de sal, lo haremos cocer moviendo con una cuchara de madera para que no se pegue y sin tapar hasta que este listo.
Se pueden hacer caldosos o un poco secos, depende de cómo nos gusten.

Un buen plato de cuchara para estos días fresquitos.

3 comentarios:

  1. Las costillas, las he preparado alguna vez con arroz o con patatas, pero con fideos , nunca.Por la pinta que tienen!!! , habrá que probar.
    Besitosss.

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  2. yo también los hago así los fideos, y mira que quedan buenos!!!!!

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  3. Q pinta!!No conocia tu blog! Encantada de conocerte y te sigo!

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